Harira signifie soupe. Donc, si quelqu’un vous demande si vous voulez une « harera », on vous demande en fait si vous voulez manger une soupe. La recette pourra être différente de la harira que vous aviez mangiez un peu plus tôt, ailleurs au Maroc. Il y a plusieurs types de soupes au Maroc, l’harira étant la… Read More


Thé vert au safran Après avoir lavé le thé à l’eau tiède, mettre le thé ainsi que 7 filaments de safran dans de l’eau pendant 15 / 20 minutes, à feu doux, mais sans laisser l’eau bouillir. Les propriétés et la saveur du safran mettent quelques temps à s’extraire. Ajouter du sucre selon votre goût.… Read More


Est-il sûr de manger sur la place Jamaa el Fna à Marrakech? Non. Mais j’y ai déjà mangé plus d’une douzaine de fois et rien ne m’est arrivé. C’est depuis la première fois que j’ai mis les pieds à Marrakech en 2000, que je mange toujours au même endroit sur la place principale de la… Read More


Un mélange de plusieurs types d’olives avec des épices et du citron; La soupe « harira » végétarienne; Tajine de lentilles; Du Leben, un yaourt amère genre « avran » de la Turquie ou « kefir » de la Russie ou du Caucase, mais celle faite à la maison, dans la montagne, sans sans chimiques et BIO; La soupe « bisara » aux… Read More


Nourriture sans viande au maroc Je suis végétarien, et j’ai pour habitude d’obliger le cuisinier à me faire un tajine rien que pour moi, à couper les légumes devant moi, eh eh, je suis un peu pointilleux avec ça, et s’il le faut c’est moi-même qui coupe tous les légumes, qui les lave et qui… Read More


Où acheter la nourriture au Maroc? Au Maroc, il existe des petits magasins dans le style marocain, genre épiceries, qui existent un peu partout, et souvent les unes à côté des autres. Il y en a partout: dans les grandes villes, villes et villages. Vous pourrez y acheter de tout comme du lait, des sardines… Read More


Ce que je conseille pour la sécurité alimentaire au Maroc? Choisissez des restos avec des clients déjà attablés, ne pas choisir ceux qui sont vides. Il vaut mieux même attendre d’avoir de la place, ou alors, si vous manger dans un restos qui n’a personne, veillez à ce que vous mangez. Demandez à voir ce… Read More


Voici quelques pensées sur ce que manger et où acheter la nourriture au Maroc. Peut-être que vous trouvez bizarre que je veuille parler de ça mais j e préfère avertir les gens. Soyez intelligents et choisissez bien les endroits où manger. La sécurité alimentaire au Maroc c’est très important. Il y a-t-il des restaurants au… Read More